За да изключите следващата си студена храна, хапнете някои храни от Югоизточна Азия

Когато се чувствате задръстени, гореща купа с тайландско къри или вкусно индийско виндалу може просто да ви помогне да дишате по-лесно.

Чилис са една гореща тайна

Червеният чилият и зеленият чили са основни елементи на тайландската и индийската кухня, а подправките предават много отчетени ползи за здравето - като добавяне на години към живота ви. Е, сега можете да добавите помощ за облекчаване на настинки в списъка. Какво прави тези подправки толкова специални? „Доказано е, че капсаицинът, който се намира в лютите чушки, има антивирусни и противовъзпалителни свойства“, обяснява Лиза Кон, RD, консултант за хирургическите центрове miVIP. Ако някога сте хапвали пикантно ястие, сте почувствали капсаицин в действие. Той може да причини хрема и сълзене на очите - и затова действа. „Тези реакции ще помогнат за освобождаването на заключената лигавица и за отваряне на носните дихателни пътища“, казва д-р Дейвид Греунър от NYC Surgical Associates. „Капсаицинът е много ефективен деконгестант“, казва изпълнителният готвач Анил Бавал от компанията „Кати Рол“. „Зеленият чили, повече от червения сорт, също е с високо съдържание на витамин С - друг признат борец за настинка“, добавя той.


Ракът причинява ли болка по цялото тяло

Чесън, джинджифил и др

Кухнята в Югоизточна Азия разполага с други често използвани съставки, които също предават деконгестантни и антиоксидантни сили. Чесънът е показан в някои изследвания, за да помогне за намаляване на тежестта на настинките. Джинджифилът, универсално използван в тайландските и индийските ястия, е известен със способността си да се бори с възпалението и успокоява болките в гърлото и слузните тъкани. Bathwal също така изтъква, че повечето индийски подправки също са с високо съдържание на цинк - включително кардамон, синапено семе, кимион, кимион, анасон и куркума - и отбелязва, че този цинк е доказан в проучвания за намаляване на ефектите и продължителността на обикновената настинка.

куркума

Една от най-често срещаните съставки в азиатската кухня в югоизточната част, куркума, е чудесно лекарство само по себе си. Когато се комбинира с джинджифил, той е като удар от два до обикновената настинка. „И куркумата, и джинджифилът са стандартни компоненти на традиционните индийски домашни средства срещу настинки и кашлица“, казва Батвал. „Комбинацията е предназначена да има синергични противовъзпалителни, антиоксидантни и антисептични свойства.“

Колко горещо можете да отидете?

Така че, когато става въпрос за тези полезни подправки, има ли ограничение за това колко човек може да приеме? „Има измерване, наречено Скалата на Сковил, което измерва количеството на капсикум в пипер - колкото повече капициум, толкова по-пикантен е пиперът и толкова по-раздразнени ще станат лигавиците, ако бъдат погълнати“, казва Ребека Люис, регистрирана диетолог в HelloFresh. Най-пикантният пипер в света се нарича Bhut jolokia и идва от Индия. Джалапено, пипер, който най-често се използва в мексиканските храни, всъщност е доста нисък по скалата на Сковил. Кайенският пипер е по средата по скалата на Сковил.

Ако ядете пикантна храна редовно, можете да развиете толерантност към чушките и те вече няма да дразнят лигавиците ви толкова много. В такъв случай, казва Люис, само най-пикантните чушки с най-големи количества капсикум ще предизвикат течането на носа ви.


как да отслабнете ефективно за 2 седмици

Станете люти, а не само пикантни

Пикантните храни, които се приготвят в топъл бульон, приличат на двойна каша, тъй като консумирането на топли течности може да помогне за отваряне и източване на синусите, за улесняване на дишането, разширяване на белите дробове и облекчаване на задръстванията. Загрятите подправки също помагат за освобождаването на капсаицин, казва Кон. Пикантните храни също повишават телесната температура и изпотяване, което помага на тялото да се бори срещу вирусни и други инфекциозни агенти.

Кипене към спасение

Варенето на пикантни храни като чушки, хрян, кайен и натрошен червен пипер в сос всъщност позволява по-добро освобождаване на активните съставки, отколкото консумирането на храните сам, осигурявайки подобрена поддръжка на имунната система. „Тези вещества също могат да създадат дразнене на лигавицата на синусите и храносмилателната система, което може да улесни естественото почистване и елиминиране на бактериите“, казва Кон. Опитайте тази рецепта за къри или я смесете с традиционната „еврейска пеницилина“, пилешка супа AKA, въпреки че това е сушена пилешка супа, за допълнителна сила на борба със студа.


как да намалим калориите в ориза

Всички чилис не са създадени равни

Азиатското готвене в Югоизточна Европа не е единствената кухня, която използва чили, така че защо е толкова ефективна в борбата с настинките? „Разликата между кухни като индийска / тайландска и мексиканска храна е, че индийската / тайландската действително имат повече от тези основни съставки в сурова форма, за разлика от смесването с храни като ориз и боб, които охлаждат тези силни аромати“, казва д-р Греунър , Колкото по-сурова е тази съставка, толкова по-мощна ще бъде тя за изчистване на задръстванията ви.