Рецепти за пресъздаване на 5 от любимите ви закуски от детството

Правенето на любимите детски закуски у дома може да бъде доста просто ... и много по-здравословно.

Cinnabon

6 до 8 ролки



1/2 чаша (60 грама) пълнозърнесто сладкарско брашно
3/4 чаша (90 грама) универсално брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаша (120 грама) рикота
1/4 чаша (2 унции) мътеница
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
6 супени лъжици (48 грама) мускавадо или кафява захар, разделени
4 супени лъжици (1/2 пръчка) несолено масло, омекотено, разделено
1 оскъдна чаена лъжичка канела
1/4 чаша пекан, ситно нарязан (по желание)

1. Загрейте фурната до 350 градуса. Напръскайте 9-инчов квадратен съд за торта с спрей за печене и оставете настрана.

2. Пресейте заедно пшеничното сладкарско брашно, универсалното брашно, бакпулвера, содата и солта в малка купа и оставете настрана.

3. В купата на миксер за стенд, оборудван с приставката за гребло, смесете рикотата, мътеница, ванилията, 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици масло. Добавете брашнената смес и разбъркайте само докато се смеси.

4. Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете 4 или 5 пъти, за да се получи гладко тесто. Ако тестото е лепкаво, омесете е малко повече брашно. Разточете тестото до правоъгълник 6-b-8-инчов дебелина около 1/4 инча и намажете с 1 1/2 супени лъжици от останалото масло.

5. Смесете останалите 4 супени лъжици захар с канелата и пеканите, ако ги използвате. Поръсете равномерно върху тестото, като запазите около 1 с.л. Започвайки от къс край, разточете тестото в дънер и прищипайте шева, за да се запечата. Изрежете краищата и нарежете на 6 равномерни парчета. Поставете ги, нарязани отстрани нагоре, в подготвените тигани, като страните им просто се допират.


3 дневно почистване за отслабване

6. Поръсете върховете със запазената захарна смес. Печете, докато краищата са златисти, 20 до 25 минути. Охладете леко преди сервиране.

7. За канела, без глутен, канела, заменете пълнозърнестите и универсалните брашна с равно количество безглутенова универсална смес за печене.

Tater All

Около 100 всички

5 до 6 средни ръж картофи (2 килограма), нарязани на парчета
1 среден сладък картоф или ям (1/4 килограм), нарязан на парчета
2 чаши студена вода
2 1/2 чаени лъжички кошерна сол, разделени
2 чаени лъжички царевично брашно
2 чаени лъжички смляно брашно от просо
Щипка лют червен пипер
Сол и прясно смлян черен пипер
Сафлорово или фъстъчено масло, за пържене

1. Поставете ръж картофи и сладък картоф в купата на хранителен комбайн, снабден с метално режещо острие. Пулсирайте 5 или 6 пъти, докато грубо се смила.

2. В голяма купа комбинирайте студената вода и 2 чаени лъжички сол. Добавете картофите и разбъркайте до козината. Изцедете добре през ситно сито, като изтласкате колкото е възможно повече вода. Прехвърлете картофите в купа с микровълнова фурна и загрейте за 4 минути. Разбъркайте и загрейте още 4 минути. Разбъркайте царевичното брашно, смляното брашно от просо, кайена и останалите 1/2 чаена лъжичка сол.

3. Подредете 9-инчов квадратен тиган с пергамент и изсипете картофената смес. Разпределете го равномерно и оставете сместа да се охлади до стайна температура. Охладете във фризера за 20 минути.

4. След като картофената смес е замразена, се нарязва на 1-х1 / 2-инчови топки. Подредете лист за печене с пергамент и оставете настрана.

5. Загрейте най-малко 2 инча масло в съд с тежко дъно до 370 градуса. Пържете топчетата на партиди, като внимавате да не претъпчете тенджерата, до златистокафявото, около 1 до 2 минути. Извадете топчетата с нарязана лъжица и ги поставете върху подготвения лист за печене. Докато са още горещи, подправете ги на вкус със сол и черен пипер. Повторете с останалите точки.

Сервирайте веднага или, за да замразите за съхранение, оставете кичурите да изстинат върху листа за печене.

Чили със сирене

1 1/2 чаша дип

1 супена лъжица несолено масло
1/2 чаша нарязан лук
1/2 чаша консервирани зелени чили
1 среден домат, обелен, семе и нарязан
1/2 чаена лъжичка сушен риган
1/4 чаша (2 унции) тежък крем
1/2 чаша (4 унции) мътеница
1 чаена лъжичка бяло лимец от лимец
2 унции настъргано сирене Монтерей, Джак, Колби или чедър
1/8 чаша (1 унция) натрошена стерео фреска или Котия
Сол и прясно смлян пипер

1. Комбинирайте маслото, лука и чили в соте тиган на среден огън и гответе, докато лукът омекне и стане полупрозрачен, около 5 минути. Разбъркайте домата и ригана и гответе 1 минута.

2. Разбъркайте сметаната, мътеното мляко и брашното и донесете да къкри, за да се сгъсти леко, около 3 минути. Разбъркайте сиренето Монтерей Джак и внимателно разбъркайте, за да се разтопи. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте веднага, гарниран със стереото на Queso. За Чили Con Queso без глутен заменете брашното от лимец с равно количество прах от стрела.

Сладоледен сандвич

6 сандвича

1 пинта прясно подправен или леко омекнат сладолед
1 1/4 чаши (150 грама) бяло пълнозърнесто или универсално брашно
1/4 чаша (30 грама) кестен или пълнозърнесто брашно
1/4 чаша (20 грама) какао на прах
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
8 супени лъжици (1 пръчка) несолено масло
1/2 чаша (100 грама) мускавадо или кафява захар
1 яйце
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1. Подредете високостранен съд за печене с восъчна хартия, разширявайки восъчната хартия върху страните на чинията, за да създадете дръжки. Изсипете сладоледа в тигана и използвайте шпатула, за да го разпределите равномерно; трябва да е с дебелина около 1/2 инча Покрийте с друго парче восъчна хартия и замразете поне 1 час, за предпочитане за една нощ, докато сладоледът стане много твърд.

2. Докато сладоледът замръзва, пригответе сандвич бисквитата. Пресейте заедно бялото пълнозърнесто брашно, кестеновото брашно, какаото на прах, бакпулвера и солта и оставете настрана.

3. В купата на смесител за стойка, снабден с приставката за греблото, сметаната смесете с масло и захар до светло и пухкаво, около 2 до 3 минути. Добавете яйцето и ванилията и загрейте леко, около 2 минути. Добавете брашнената смес и разбъркайте на средна скорост, докато се смеси добре. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и оформете на топка. Увийте с пластмасова обвивка и охладете за 1 час.


докторите показват телевизия garcinia cambogia

4. Загрейте до 375 градуса. Подредете лист за печене с пергамент.

5. Поставете охладеното тесто върху щедро набрашнена повърхност и го разточете на правоъгълник с дебелина 1/4 инча. Намажете тестото навсякъде с клечка за зъби или вилица. С нож или резачка за бисквитки изрежете във вашата предпочитана форма на сандвич за сладолед. Не забравяйте да изрежете четно число! Поставете върху подготвените листове за печене на разстояние около 1 инч и печете, докато бисквитките тръпнат, за да потъмнеят по краищата, 8 до 10 минути, като завъртите листа за печене наполовина през печенето. Охладете напълно върху телена поставка.

6. Когато сте готови да сглобите сандвичите за сладолед, извадете сладоледа от съда за печене, като използвате дръжките с восъчна хартия. Извадете горната восъчна хартия. С нож или резачка за бисквитки изрежете сладоледа в същата форма като бисквитките. Потопете ножа или резачката за бисквитки в топла вода между разрезите. Поставете нарязания сладолед между 2 бисквитки и замразете събраните сандвичи, докато станат твърди.

Сирена риба

80 до 100 бисквити

1/4 чаша (30 грама) универсално брашно
1/4 чаша (30 грама) пълнозърнесто брашно
1/4 чаша (30 грама) царевица или брашно за всеобщо предназначение
1/4 чаша (30 грама) овес или универсално брашно
1/4 чаена лъжичка сол
2 унции настъргано, хлабаво пакетирано сирене чедър
2 супени лъжици кокосово масло или несолено масло
2 до 3 супени лъжици гореща вода, разделени

1. Загрейте фурната до 350F. Линия 2 листа за печене с пергамент и оставете настрана.

2. Комбинирайте универсалното брашно, пълнозърнестото брашно, царевичното брашно, овесеното брашно и солта в купата на хранителен преработвател, снабден с острието на тестото и импулса за комбиниране. Добавете сиренето към кокосовото масло и пулсирайте да включите. Настържете надолу по страните на хранителния комбайн, за да освободите всяко заловено брашно. Докато работи хранителният процесор, капете в горещата вода, малко по едно време, точно докато сместа започне да се събира. Може да не използвате цялата вода.

3. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го съберете на топка. Омесете внимателно веднъж или два пъти. Разточете тестото, докато стане малко по-малко от 1/8 инча.

4. Използвайте много малък резец във формата на риба или резачка по ваш избор, изрежете бисквитите и внимателно ги поставете върху подготвените листчета за печене. Печете до златисто около краищата, около 10 до 12 минути и охладете преди сервиране.

5. За сирена без глутен, заменете универсалните и пълнозърнести брашна с равни количества безглутенова универсална смес за печене. Разточете тестото между две парчета пергамент за по-лесно разточване.

6. За крекерите за веган риба заменете сиренето с 1 чаена лъжичка хранителна мая и 1/2 чаена лъжичка лук на прах. Добавете допълнителна супена лъжица вода. Увеличете солта до 1/2 чаена лъжичка.

Истински закуски

За да видите още рецепти, вземете Истински закуски тук.