14 хранителни диетолози се опитват да избягват да ядат на Деня на благодарността

Попитахме плюсове за хранене за ястията и десертите, от които те са склонни да се отклоняват по време на този традиционен празничен празник.

Всеки продукт е избран независимо от нашите редактори. Ако купите нещо чрез нашите връзки, може да спечелим партньорска комисионна.

Наистина ли трябва да внимавате за Деня на благодарността?

Денят на благодарността е един от дните, в които хората смятат, че е добре да разкопчат коланите си и да бъдат снизходителни. Празничното хранене е пълно с вкусни ястия и ей, това е само веднъж годишно. Въпреки това, яденето на цялата тази храна за няколко часа може да доведе до подуване на корема и може да ви накара да се почувствате не толкова страхотно. „Празниците са трудни, защото навсякъде има изкушение“, казва Шанел Кенър, диетолог в Лос Анджелис Разберете какви храни диетолозите казват, че обикновено се опитват да избягват яденето в деня на пуетата.

Кандирани ямове

Захарта, рулата и маслото правят захаросаните ямки лош избор. Не е нужно наистина да подслаждате ямс, казва Ailsa Cowell, MS, интегриращ клиничен диетолог, който управлява Food to Feel Good. Самият Ямс има много сладост плюс хранителни вещества и антиоксиданти, които помагат в борбата с възпалението, казва тя. „Ямовете са супер здрави. Те са по-богати на калий и фибри от белите картофи. Избягвайте ружа, за да се насладите на естествените аромати на ямса, без да унищожавате техните ползи за здравето. “Тя предлага да ги направите с кокосово мляко, канела и морска сол. Или бихте могли да изберете обикновен печен сладък картоф или печени сладки картофи.

Пълнен с бокс

„Пропуснете пълнежа и заредете на други ястия на базата на зеленчуци вместо това“, казва Коуел. Предварително опакованите плънки често съдържат съставки, които може да искате да избягвате. „Купената в магазина плънка е заредена със сол и химикали,“ казва Джорджет Шварц, холистичен диетолог от Интегративна акупунктура в Делрей Бийч, Флорида. Ако искате плънка, опитайте да направите своя собствена. Разменете бял хляб или царевичен хляб за пълнозърнест хляб. Добавете пресни или сушени плодове като червени боровинки, круши или ябълки и сотирани зеленчуци като целина, моркови, гъби или лук. Ябълките са пълни с витамини и минерали, съдържат антиоксиданти, борещи се срещу болести, и са пълни с диетични фибри, които ще ви помогнат да се чувствате пълноценни и удовлетворени, казва Джена Апел, MS, RD, от Appel Nutrition. Научете как да се възстановите от деня на благодарността.


3 -дневни рецепти за почистване на сок у дома

Царевичен хляб

„Пропускам царевичен хляб на Деня на благодарността, защото е достъпен по всяко време“, казва Джил Вайзенбергер, MS, RDN, автор на Ръководство за по-добро хранене на наднорменото лице. Този малък квадрат обикновено съдържа мляко или мътеница и яйца, като някои версии са добавили захар или бекон. Добавяте парченце масло и натрупвате повече калории и наситени мазнини. „Ако на вечерята на благодарността ви не се предлага по-лека версия, практикувайте добър контрол на порциите. Тази храна е лесна за преяждане ”, казва Апел. Също така се опитайте да избягвате използването на закупена от магазин смес. Миксът обикновено съдържа твърде много добавена захар и много ненужни изкуствени добавки и консерванти, казва Лиза Бейкър, треньор по интегративно хранене, хранене и автор на електронна книга за менютата на благодарността. „За да направя царевичния хляб малко по-здравословен, замествам мляко с бадемово мляко, захар със стевия или монашески плод, както и универсално брашно с маниока, тигрен или кокосово брашно, които са по-здравословни алтернативи“, казва Кенър.

Зелен боб гювеч

В името може да има зеленчук, но това не означава, че това е най-добрият избор. Тази празнична класика може да се похвали с плашено сирене, лук с френски приятел, супа от консерви и масло. Това го прави високо на калории, наситени мазнини и натрий. „Напълнете чинията си с нискокалоричен избор и малки количества висококалорични фаворити“, казва Джанет Брил, доктор на науките, RDN и автор на Кръвно налягане надолу. Когато се прави правилно, зеленият боб е здравословна храна. Добавете нарязаните бадеми към задушения или сотен зелен фасул. Или опитайте сотен или задушен зелен фасул, подхвърлен с нарязани на кубчета печени червени чушки и мляно със сол и черен пипер, казва Бейкър. Можете да го направите напред и да го сервирате на стайна температура, освобождавайки място в печката или фурната за други елементи от менюто, казва тя.

Бисквити

Ако бисквитите са от пекарна или купена от магазин тръба, те обикновено се правят с брашно, бакпулвер, масло, сол и мляко или сметана. Тръбните са пълни с „хипер-обработени съставки“, казва Бейкър. Тези съставки осигуряват малка хранителна стойност, много калории и всъщност няма да ви напълнят. „Те ще повишат кръвната захар, ще им липсват хранителни вещества и ще отнемат място от яденето на по-гъсти храни,“ казва Коуел. Плюс това има вероятност да гарнирате бисквитата си със сос или масло.

Пай с пекан


как hcg ви помага да отслабнете

Пеканите сами по себе си са добър източник на фибри, манган (основен минерал, който помага при съсирването на кръвта и подпомага образуването на кости) и здравословни ненаситени мазнини, които могат да намалят LDL (лошия холестерол) и да повишат HDL (добрия холестерол). В пай обаче ядките се смесват със захар (понякога повече от един вид, като кафяв, бял, кленов сироп или царевичен сироп), яйца и масло или скъсяване. Ако правите този пай, потърсете по-малко захарни съставки, по-малко масло и по-малко пекани. Пай с пекан може да се направи толкова по-здравословен от традиционните рецепти, казва Коуел. „Използването на цели яйца е по-здравословна опция за гъсти хранителни вещества. Изберете по-питателни подсладители като кленов сироп. Отделете рафинираната брашна коричка за бадемово брашно. ”Най-отгоре го намажете с леко замразено кисело мляко или сладолед, ако желаете а ла режим.

макарони със сирене

Ястието обикновено изисква масло, мляко, тестени изделия и, разбира се, сирене. Компенсирайте част от съдържанието на калории, като хвърляте в зеленчуци като нарязани на кубчета тиквички или нарязан карфиол. „Кашкавалът или бадемовото сирене или сосът от тахини с хранителна мая са здравословни алтернативи на сиренето“, казва Кенър. „Ограничаването на количеството сирене и избора на чедър, хранен с трева, също може да го направи по-здравословен.“ Но с толкова много други опции е лесно да го прехвърлите напълно. „Няма нужда от ястие с макаронени изделия с всички останали сервирани картофени ястия“, казва Шварц. Плюс това можете да го имате всеки друг ден в годината. „Не бих пипал мака и сиренето“, казва Вайзенбергер. „Тя е достъпна през цялата година.“ Разгледайте нашето крайно меню за благодарност.

Картофено пюре

„Картофите са толкова здравословни, пълни с витамини от група В“, казва експертът по хранене, базиран в Сиатъл, Джинджър Хултин, RD, говорител на Академията по хранене и диететика. „Те заслужават място на масата.“ Хултин предлага да се предаде маслото, сметаната и заквасената сметана. „Използвайте зехтин, чесън и билки вместо това, за да създадете ароматни картофи.“ Апел предлага смесването на карфиола с картофите, за да получите маслен вкус с по-малко въглехидрати, ако това е една от вашите хранителни цели. „Кълцайте картофи с гръцко кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана, за да запазите кремообразната консистенция, но намалете съдържанието на мазнини“, казва Апел. (Ето 16 грешки с ниско съдържание на въглехидрати, които никога не бива да правите.)

Консервиран сос от червени боровинки

Да, те са зрънце, заредено с антиоксиданти и фибри. Но консервираните червени боровинки често съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - което означава излишни калории и натоварване на захар в кръвта ви. Направете свой собствен сос, за да можете да контролирате сладостта. „Червените боровинки са богати на витамин С и други антиоксиданти“, казва Коуел. „Приготвянето им от нулата ви помага да се възползвате от тяхното хранене, като избягвате вкусните неща.“ Тя използва прясно изцеден портокалов сок, портокалова кора и мед или кленов сироп при подсладителя. Бони Тауб-Дикс, RDN, създател на BetterThanDieting.com и автор на Прочетете го преди да го изядете: да ви преведе от етикета на масата , споделя рецепта: „Аз си правя собствен сос от червени боровинки от пресни червени боровинки и запазвам съдържанието на захар, като добавям други варени плодове като ябълки и круши“, казва тя. „Добавям и ядки като нарязани бадеми за текстура и точно нужното количество хрупка, което да се съчетае с пуешкото.“

сок

„Преработените сортове (независимо дали са сухи или смесени в консерви) са склонни да са пълни с натрий и ненужни пълнители,“ казва Бейкър. В умереност, сосът е перфектният съпровод на пуешка гърда, картофи и зеленчуци. Но малко хора използват само малко гравитация. Направете по-лека версия, като смесите в гъбите, казва Хултин. Също: Използването на лук и други сезонни билки като основа - помислете за градински чай, мащерка и магданоз - добавете този аромат, който всеки търси в сос “, казва тя. „Ще повишите хранителните й вещества.“ Бейкър споделя собствената си рецепта. „Използвайте домашно приготвен материал (или кутии с ниско съдържание на натрий) и го сгъстете с каша от пшеница (или друго зърнено брашно), смесена със студена наличност“, казва тя. Към това можете да добавите капки от тигана за печене, варени нарязани натрошени (по желание), билки, сол и черен пипер. Ако изстинете в хладилника, обезмаслете с лъжица всякаква мазнина, която се втвърдява отгоре. Вижте още няколко подправки, които са лоши за вас - и какво да имате вместо това.

Салата Амброзия

Това е супер сладка разновидност на обикновено здравословната плодова салата: „Все още не съм виждал версия на тази, която не включва високо преработени съставки“, казва Бейкър. Рецептите често съдържат мини ружа, пудра захар и бита гарнитура. „Разменете го с основна плодова салата“, казва Бейкър. Използвайте истински плод с ароматизиран прост сироп, ако се нуждае от малко подслаждане, казва тя. Доведете до кипене равни количества захарна тръстика и вода, след което я свалете от котлона. Добавете малко пресни или сухи билки (босилек, мента), подправки (канелена пръчица, шушулки от кардамон, ванилов боб) или кори от портокал или лимон от цитрусови плодове и оставете да достигне стайна температура. Прецедете подправката и внимателно смесете с плодовете. Kenner предлага плодова салата от смесени плодове, използвайки боровинки, къпини и ягоди. „Ползите от залепването на горски плодове е, че те са нискогликемични / ниско захарни плодове, които са пълни с антиоксиданти и са добър източник на фибри. Така че не само, че са естествено сладки и вкусни, те наистина са добри за вас. “Изцедете малко свеж лимонов сок върху салатата, за да бъде по-дълго свеж, казва тя.

ябълков пай

Този любимец на Деня на благодарността може да съдържа плодове, но благодарение на сладкото си пълнене и маслената коричка, един филийка от купения в магазина ябълков пай може да съдържа повече калории, отколкото чиния с пуешка гърда със сос, царевица на кочана и чаша червено вино - и това не е броенето на калориите от ваниловия сладолед отгоре. Една ябълка на ден не държи лекаря далеч, казва Брил. „Но не, ако е приготвен с биберони със захар и наситени мазнини.“ Вместо това направете пая от нулата у дома, казва Бейкър. „Използвайте минималното количество захар, което можете, и използвайте форма на захар, която е по-близо до цялата страна на хранителния спектър - кленов сироп, мед, кафява захар или сукана. По този начин получавате малко хранене (най-вече под формата на минерали), заедно с калориите “, казва Бейкър. „Кората също е по-здравословна, ако се приготвя в домашни условия, като се използва поне частично пълнозърнесто пшенично брашно и масло, свинска мас или кокосово масло вместо хидрогенирани масла / скъсяване.“ Най-отгоре със замразено кисело мляко, добавя Брил. Прекарването на времето за приготвяне на домашен ябълков пай ще направи къщата ви миризма вкусна и по-важното - ще намали мазнините и ще увеличи съдържанието на фибри “, казва Апел. (Ето някои от ползите за здравето на ябълките.)

Глазирани моркови

Морковите сами по себе си са сигурен залог. „Варените моркови са мечта на диетолозите - пълна с антиоксиданти, боещи болести, витамини, минерали и фибри“, казва Брил. „Защо да съсипвате ястието, като ги покривате със захар, лоши мазнини и сол?“ Глазираните обикновено се комбинират с масло, кафява захар, сол и черен пипер. Добра алтернатива биха били морковите на пара и след това печени с масло, подхранвано с трева, казва Кенър. „Намажете една супена лъжица кленов сироп отгоре за сладка добавка“, казва тя. „Кленовият сироп има нисък гликемичен товар, богат е на витамини и минерали и антиоксиданти. Така че това е добра алтернатива на захарта, която не осигурява хранителна стойност. (Ето изненадващите ползи за морковите за здравето.)

Сметана царевица

Царевицата помага за укрепване на храносмилателното ви здраве, като ви дава пълнене на фибри; може също да ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар стабилни. Но сметановата версия събира твърде много калории, казва Бейкър. Някои рецепти включват захар, тежка сметана и дори мазнина за бекон. „Царевицата е растителна храна, която вече е с високо съдържание на естествена захар. Защо да не оставим собствения си вкусен аромат да блести? “, Казва Бейкър. „Започнете с прясна или замразена царевица (консервираната може да е с аромат), кипнете или задушете за кратко, след това добавете малко количество масло (по избор), щипка мащерка или естрагон, сол и черен пипер.“ По-малко е повече, когато е идва до царевицата. Kenner предлага да го изпечете или да го скарате с малко авокадо масло, сол и черен пипер. „Колкото повече добавяме сосове и преработени съставки към храната, толкова повече се отдалечаваме от вкуса на тази действителна храна и това прави много по-лесно преяждането“, казва Кенър. „Насърчавам хората да се върнат към дегустацията на храната в чистия й вид и просто засилването на естествените аромати с билки и подправки възможно най-често.“ (Ето 29 прости навици, които помагат за облекчаване на празничния стрес и тревожност.)


как да коригирате ph баланса във влагалището

Източници
  • Шанел Кенер, диетолог в Лос Анджелис, Калифорния
  • Ailsa Cowell, MS, интегративен клиничен диетолог, който управлява храната, за да се чувства добре
  • Жоржет Шварц, холистичен диетолог в Интегративната акупунктура в Делрей Бийч, Флорида
  • Джил Вайзенбергер, MS, RDN, автор на Ръководство за по-добро хранене на наднорменото лице
  • Лиза Бейкър, треньор по интегриращо здравословно хранене, готвач и автор на електронна книга за менютата на благодарността
  • Джанет Брил, доктор на науките, RDN и автор на Кръвно налягане надолу
  • Джинджър Хултин, RD, говорител на Академията по хранене и диететика
  • Бони Тауб-Дикс, RDN, създател на BetterThanDieting.com и автор на Прочетете го преди да го изядете: да ви преведе от етикета на масата